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羊年说“羊”

来源:太阳3 发布时间:2015-2-26 8:23:52

 

   2015年是农历乙未年,以十二生 肖纪年顺列是羊年,羊就成了人们称 颂的主角。与羊相关的诗、画、生肖 物品、年历等早早登场,提前预告着 乙未“吉羊”年的降临。 羊为六畜之一,早在母系氏族公 社时期,生活在我国北方草原地区的 原始居民,就已开始选择水草丰茂的 沿河沿湖地带牧羊狩猎。古人把羊视 为吉祥物,大致有三层含义:其一, 羊是“王”的象征。“羊”字去头则 成“王”字,一些梦想成王的草寇英雄 常以此预示未来。其二,羊在六畜中 是最讲礼义的。按董仲舒的观点,羊 有好义、死义、知礼等品质。其三, 羊是美味的代表。古人以“羊”字引申 为“美”字本义是“味美”,说明是:“羊 主给膳也。” “羊”温善、活泼、锐敏,兼有强 韧耐性,作为吉物,常入诗入画。古 时“羊”与“祥”通,羊者,祥也,吉祥也 写作“吉羊”。

   中国神话中传说周夷王 时,有五仙骑口衔禾穗的五色羊,降 落交州(广州),赠穗与州人,交州 永无饥荒,五仙隐去,五羊化为五石 留于交州。所以,广州有“羊城”、“五 羊城”、“仙城”、“穗城”的美称。后广 州五仙观,塑有五仙五羊像。五仙观 所奉祀的五位仙人,从民间信仰来推 断,便是五谷之神,也就是祈求稻、 黍、稷、麦、菽五谷丰登的奉祀之 神。如今台湾民间也有供奉神农祈求 五谷丰收的俗信俗行。 讲了羊这么多的好话,归根结底 还是把它视为一种美味。时下,最大 众化的吃法当数涮羊肉。在隆冬季 节,坐在炭火熊熊的火炉前,夹上一 片薄薄的羊肉,在滚开的汤里一涮, 再蘸一蘸佐料,入口不腥不膻,鲜嫩 可口,顿使人忘了室外寒冷,暖得浑 身添劲。据说,涮羊肉的创始者还是 元世祖忽必烈。相传元世祖忽必烈在 一次南侵时,连续打了七天败仗,退 到一座山谷之中。人缺粮,马缺草。 大将军哈蜜史带领士兵,搜遍山野, 捕捉到四头肥羊,献给忽必烈。忽必 烈大喜,急令御厨烧制上来。没等羊 肉烧熟送上来,饥肠辘辘的忽必烈跑 到厨房,抓了一把切好的鲜羊肉片投 入沸水中,用勺子盛起来,美美地吃 了起来。他越吃越有味,感到从来没 有吃过这等鲜美的佳肴。后来,忽必 烈做了元朝的开国皇帝,就把这道菜 钦定为“涮羊肉”。后来,这道适合兄 弟民族口味的佳肴,也受到汉族人民 的欢迎。

   纵观羊的一生,从物质层面来 说,它四处奔波吃的是草,而奉献的 却是精美的羊肉、甘甜的羊奶、温暖 的羊毛。从精神层面来说,因羊而产 生出的那些美好的故事、传说,给人 们以美好的寄寓与想象,使人们把吉 祥作为人生追求的最高境界和美好祝 福。因此,人类没有理由不把羊看成 是自己的好朋友,没有理由不对它怀 有深深的谢意。 冬去春来,阴消阳长,大地回 春,吉运当头。古人有年初在门上悬 羊头、鸡头的习俗。有人认为,羊能 啮草,鸡啄五谷,故悬二物以助阳 气,祈求丰收富裕。其实不尽然。 鸡,“吉”一音之转,羊,“祥”本来相 通,悬二物是想祈求吉祥,反映了人 们对幸福生活的向往、追求和祈盼。 12年一循环,直至地老天荒。岁月不 居,人生苦短。值此岁末年初,我们 似应念马之崇德,扬羊之至善,厚德 载物,自强不息,为追求美好明天而 戮力同心,发奋进取!

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